Bäcker-Konditor

Butterreinfett Extra

Die Effizienteste in Sachen Verarbeitung und Ertrag

Lässt sich zwischen 12 °C und 18 °C am besten verarbeiten.

Zutaten

Butterreinfett. Aroma: Vanillin

Fettgehalt

min. 99,9 %

Schmelzpunkt

32 °C

Lagerung

EU: 10 °C bis 15 °C. Export : -18 °C

Verpackungsgrösse

10-kg-Karton

Allergenes

Milch (Spuren von Milcheiweißen und Laktose)

Colorants

Beta-Carotin

Schmackhaft und aromenreich

Seine Milchfettkonzentration verleiht ihm einen besonders intensiven Buttergeschmack.
Der niedrige Schmelzpunkt bringt den erstklassigen Buttergeschmack besser zur Geltung.

Lange Haltbarkeit

Lässt sich dank des hohen Butterfettgehalts und des entzogenen Wassers lange lagern. Dadurch verbessert sich auch die Haltbarkeit der Endprodukte.

Für eine problemlose Zubereitung von Buttercreme

Toleriert die Zugabe von Alkohol ohne auszuflocken.
Ergibt eine Lockere geschmeidige Buttercreme, mit einer hervorragenden Festigkeit.

Sehr ergiebig

Verdoppelt sein Volumen beim Aufschlagen (kann sein eigenes Gewicht an Flüssigkeit oder sein eigenes Volumen an Luft aufnehmen).

Anwendungen

Produktsortiment Deutschland

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Butterreinfett Extra 99,9% Fett - Block

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