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Zutaten
Butter
Fettgehalt
min. 82 %
Schmelzpunkt
36 °C
Lagerung
UE: max. 6 °C - HUE : -18 °C
Verpackungsgrösse
10-kg-Karton mit fünf 2-kg-Platten (teilbar in 2 x 1 kg)
Allergenes
Milch (Milcheiweiße und Laktose)
Colorants
Beta-Karotin
Energie | 743 kcal (3054 kJ) |
Fett | 82,0 g |
Davon gesättigte Fette | 57,2 g |
Kohlehydrate | 0,6 g |
Davon Zucker | 0,6 g |
Protein | 0,6 g |
Salz | 0,0 g |
Schmackhaft
Extra leicht zu verarbeiten, auch bei warmen Temperaturen
Mehr Croissants in Extra-Qualität
* Unter denselben Anwendungs- und Verarbeitungsbedingungen wie bei anderer Butter Ruhezeit zwischen der 2. und 3. Tour: 15 Min. Durchschnittsgewicht eines fertig gebackenen Croissants: 62 g.
Anwendungen