Bäcker-Konditor

Butter Express 82 % Fett - Platte

Leichter und schneller zu verarbeiten

Mit möglichst kaltem Teig arbeiten (4 °C bis 6 °C).
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, direkt in den Teig einrollen und mit dem Tourieren beginnen.
Zwischen dem zweiten und dritten Touriergang den Teig ruhen lassen.

Zutaten

Butter

Fettgehalt

min. 82 %

Schmelzpunkt

34 °C

Lagerung

max. 6 °C

Verpackungsgrösse

10 kg-Karton mit 10 Platten von 1 kg

Allergenes

Milch (Milcheiweiß und Laktose)

Produktvorteile

is niet nodig: de textuur is in elk seizoen ideaal, zodra u ze uit de koelkast haalt.

Aus dem Kühlschrank nehmen und direkt in den Teig einschlagen: Die Butter muss vor der Verwendung nicht mehr auf Temperatur gebracht werden. Die Temperatur ist in jeder Jahreszeit direkt aus dem Kühlschrank optimal.
Vorgewalzt: Die Butter hat bereits die optimale Dicke und kann direkt in den Teig eingerollt werden.
20 Sekunden : Diese Zeit benötigt man, um die Corman Express-Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen, sie in den Teig einzurollen und mit dem Tourieren zu beginnen.

Geschmack und Corman-Qualität garantiert

Einzigartiges Rezept, 100 % Butter, auf Basis von strengstens ausgewählten Rohstoffen.
Ein einzigartiges Know-how des Fertigungsverfahrens, das ganz natürlich ist.
Für eine außergewöhnliche Lamellierung mit einem köstlichen Buttergeschmack.

Anwendungen

Produktsortiment Deutschland

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Express Butter 82% Fett - Platte

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