Bäcker-Konditor

Stollentauchfett 99,9 % Fett - Block

Unsere einzigartige und exklusive Butterspezialität

Tipps für Ihren Erfolg

Die Butter schmelzen und mit einem Pinsel über Ihre Stollen streichen oder Ihre Stollen in das flüssige Stollentauchfett tauchen.

Produktinformationen

Zutaten

Butterreinfett (aus Milchfett)

Fettgehalt

min. 99,9 %

Schmelzpunkt

41 °C

Lagerung

6 Monate bei einer Temperatur von max. 18 °C, 12 Monate bei einer Temperatur von max. 6 °C

Verpackungsgrösse

10 kg-Karton

Allergenes

Milch (Spuren von Milcheiweißen)

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g)

Energie	899 kcal (3696 kJ)
Fett	99,9 g
Davon gesättigte Fette	71,8 g
Kohlehydrate	0,0 g
Protein	0,0 g
Salz	0,0 g

Besonders gut geeignet zum Stollenbacken

VORTEIL 1
Während normales Butterreinfett bei 32 °C schmilzt, hat unser Stollentauchfett einen Schmelzpunkt von 41 °C. Das reduziert das Risiko, dass die Dekoration Ihrer Stollen matschig wird. Dank unseres Butterkonzentrats halten Ihre Stollen auch höhere Temperaturen aus.

VORTEIL 2
Unser Butterreinfett besteht aus 99,9 % konzentriertem Fett und hat keinen Wasseranteil; deswegen ist es mikrobiologisch einwandfrei.

VORTEIL 3
Unser Butterreinfett ist leicht zu verarbeiten: Da die Butter schneller nach der Verarbeitung kristallisiert, können Sie Ihre Stollen auch schneller verpacken.

VORTEIL 4
Dank unseres Butterreinfetts dürfen Sie Ihre Kreationen als „Butterstollen“ bezeichnen.

Anwendungen
Ideal, um Ihren Stollen den letzten Schliff zu verleihen.

Die Rezepte entdecken

Beurre Noisette Stollen

Zugehörige Dokumente

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