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Gastronom

Flüssige geklärte Butter 99,9% Fett

Ideal zum Braten bei hohen Temperaturen und für emulgierte Soßen

Produktinformationen

Zutaten

Butterreinfett (Milch)

Fettgehalt

min. 99,9 %

Schmelzpunkt

5 °C

195-197 °C

Lagerung

9 Monate bei max. 6 °C

Verpackungsgrösse

Flasche von 900 ml

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g)

Energie	899 kcal (3696 kj)
Fett	99,9 g
Davon gesättigte Fette	51,9 g
Kohlehydrate	0,0 g
Davon Zucker	0,0 g
Protein	0,0 g
Salz	0,0 g

Produktvorteile

Zeitersparnis

Eine bereits geklärte Butter, mit der man keine Zeit beim Kochen verliert

Hohe Leistung bei hohen Temperaturen

Verbrennt nicht und wird nicht schwarz, verleiht eine goldbraune Farbe

Praktisch

Direkt aus dem Kühlschrank gebrauchsfertig, passendes Format für Köche, Tropschutzventil

100 % natürlich

Rezept ohne Zusatzstoffe oder Aromen

Laktosefrei

Anwendungen

Zum Braten und Backen: Verleiht Fleisch, Geflügel und Fisch eine perfekte goldbraune Kruste

In Soßen: Macht emulgierte Soßen stabiler

In Desserts: Verlieht eine zarte und geschmeidige Textur