Bäcker-Konditor - Chocolatier-Eiskonditor

Sculpture 31 % Fett

Spezialität zum Aufschlagen

Zutaten

Buttermilch (69 %) (MILCH), pflanzliche Öle (30 %) (Palmkernöl, vollständig hydriertes Palmkernöl, Palmöl), Emulgatoren: E433, E435, E471, E472b

Fettgehalt

31 %

Lagerung

Zwischen +2 °C und +6 °C. NICHT EINFRIEREN. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb 24 Stunden gebrauchen.

Verpackungsgrösse

6L-Karton mit 6 Briks von 1L

Allergenes

Buttermilch (Milcheiweiß und Laktose)

Stabilisators

Carrageen, E460, E466

Einfach und schnell im Gebrauch
Mit dieser Spezialität zum Aufschlagen können Sie:

Sorgfältig ausgewählte Zutaten

69 % Buttermilch, entstanden bei der Butterung von Rahm.
30 % pflanzliche Öle, die zur Produktion nachhaltiger Öle beitragen und eine hohe Standfestigkeit (RSPO zertifiziert), eine außerordentliche Stabilität und ein hohes Aufschlagvolumen bieten.

Ergiebig und skulptierend

Außerordentliches Aufschlagvolumen: ergiebig (mehr als 3,4L* Aufschlagvolumen)
Formgebend: fein gearbeitete Dekorationen
Außerordentliche Stabilität: sehr gute Standfestigkeit nach 48 Stunden bei +4 °C und nach 5 Stunden bei Zimmertemperatur**
Frischer und leichter Geschmack: verstärkt den Geschmack
Leichte Verarbeitung: glatte und luftige Textur
Weiße Farbe: für frische und elegante Dekorationen

* Für 1L Sculpture erhält man durchschnittlich mehr als 3,4L Aufschlag. Tests intern durchgeführt.
** Tests intern durchgeführt.

Rezeptbuch Sculpture - Celebration Cake

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Rezeptbuch Sculpture - Dekoration

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Sculpture 31% Fett - Spezialität zum Aufschlagen

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