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Bäcker-Konditor

Frucht- karamell-füllung nach corman-art

für 8 Kuchen

Zubereitung

1200 g	Füllung nach Wahl (entweder die klassische Füllung oder Amandinette-Füllung)
2	Jonagold-Äpfel
280 g	Getrocknete Aprikosen
60 g	Hartkaramell

Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel von ca. 15 x 15 mm schneiden. Die Füllung mit einer Spritztülle 6 auf die Blätterteigscheiben spritzen.
Die Apfelstücke gleichmäßig auf den Galettes verteilen. Die Aprikosenstücke zwischen die Äpfel legen und mit Karamellstücken bestreuen.

Wusstest du das?

Für einen noch vollmundigeren Geschmack, mit gerösteten Mandelsplittern ergänzen.